Eneldo: beneficios y contraindicaciones – Better with Health

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La medicina ayurvédica atribuye al eneldo diferentes propiedades beneficiosas para la salud. ¿Quieres descubrirlos?

Eneldo: beneficios y contraindicaciones.

Conocido desde la antigüedad, El eneldo o Anethum graveolens es una planta de uso común en diferentes cocinas de todo el mundo.. Se reconoce fácilmente por su altura que varía entre 30 y 45 centímetros, un tallo delgado, hojas suaves y semillas marrones planas y de forma ovalada.

A pesar del dulce sabor de sus hojas, las semillas se caracterizan por tener un sabor amargo y ser utilizadas para dar sabor a vinagres y platos. Abeson, otro de sus nombres populares, también se utiliza para preparar remedios a base de hierbas para aliviar diversos problemas digestivos y cólicos.

Principales beneficios del eneldo

El eneldo es una especie muy utilizada en gastronomía y también en medicina alternativa.

El eneldo contiene vitaminas y minerales considerados esenciales para el organismo. Además, aporta pocas calorías. Por estos motivos, la medicina alternativa lo incluye habitualmente dentro de sus remedios naturales.

1. Propiedades antioxidantes

Las semillas y hojas de eneldo son fuente de diversos nutrientes que destacan por tener propiedades antioxidantes comprobadas. Entre ellos puedes encontrar;

  • Terpenoides o isoprenoides: compuestos aromáticos de origen vegetal que combatirían algunas afecciones del cerebro, hígado, corazón y riñones.
  • Flavonoides– Una serie de metabolitos secundarios que están relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y ciertos cánceres, además de mejorar la salud del cerebro.
  • Taninos: compuestos fenólicos que, según la evidencia científica, tienen efectos antioxidantes y antimicrobianos.
  • Vitamina C: una fuente conocida y probada de antioxidantes.

Asimismo, es imperativo recordar que Un antioxidante es un compuesto químico responsable de proteger a las células del daño de los radicales libres.

Según estudios publicados en el Journal of Biomedical Science and Antioxidants, la ingesta de alimentos ricos en esta sustancia podría reducir la inflamación crónica y minimizar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, Alzheimer, artritis reumatoide y algunos tipos de cáncer.

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2. Mejoraría la salud del corazón

Una investigación publicada en Clinical Nutrition ESPEN, encontró que los flavonoides presentes en el eneldo estarían relacionados con una mejora en la salud del corazón.

Además, un estudio en animales sugirió que el extracto de esta planta podría reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, factores que aumentarían la probabilidad de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, entre otros.

En cuanto a los estudios en humanos, una investigación en 91 personas con niveles altos de colesterol total y triglicéridos mostró que tomar 6 tabletas de extracto de eneldo al día durante 2 meses podría controlar los niveles de manera significativa. Sin embargo, no tendría ningún efecto sobre el colesterol bueno o el HDL.

Por su parte, otro estudio en 150 personas con las mismas características encontró que no hubo cambios en los niveles de colesterol y triglicéridos luego de ingerir comprimidos de eneldo diariamente durante 6 semanas.

Dados estos resultados, Se cree que los extractos de eneldo pueden ayudar a la salud del corazón. Sin embargo, aún se requieren más estudios en humanos para certificar su efectividad en la regulación de sustancias como el colesterol y los triglicéridos.

3. Reduciría los niveles de azúcar en sangre

Se ha demostrado que tener niveles altos de azúcar en sangre puede desencadenar enfermedades crónicas que incluyen resistencia a la insulina y diabetes mellitus tipo 2, entre otras.

Afortunadamente, existe evidencia científica de que El eneldo podría actuar como un agente hipoglucemiante.; es decir, un medicamento especial para reducir los niveles de glucosa en sangre.

Según un estudio en animales con diabetes, Tomar una dosis diaria de extracto de eneldo con el estómago vacío puede afectar positivamente los niveles de azúcar en sangre.. Sin embargo, se necesita una investigación concluyente en humanos.

4. Tendría propiedades anticancerígenas

El aceite esencial de eneldo contiene monoterpenos. Estos componentes esenciales de las flores están vinculados a los terpenos y, según un estudio publicado en Archivum Immunologiae et Therapiae Experimentalis, tendría propiedades antiinflamatorias, antivirales, antifúngicas y anticancerígenas.

El D-limoneno, específicamente, es un monoterpeno que podría prevenir el cáncer de pulmón, mama y colon. Sin embargo, a pesar de la alta concentración de esta sustancia en el eneldo, Se requiere más investigación para certificar su efectividad. en la prevención de esta enfermedad.

5. Fortalecería el sistema inmunológico

El eneldo contiene un 4% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina A, que no solo permitiría un sistema inmunológico saludable, sino que también podría contribuir a mejorar la visión y el estado de la piel.

Además, proporciona el 8% de la IDR de vitamina C, conocido por estimular el sistema inmunológico, la formación de tejido óseo y el metabolismo.

6. Aliviaría los cólicos menstruales

Según diferentes estudios publicados en la Revista de Investigación en Ciencias Médicas y la Base de Datos Cochrane de Revisiones Sistemáticas, El eneldo se compone de aceites esenciales que pueden aliviar los dolores y molestias que aparecen durante su período.. Sin embargo, se necesita más investigación.

Por otro lado, un estudio en animales mostró que El extracto de eneldo podría aumentar la duración del ciclo estral y la concentración de progesterona.. Sin embargo, todavía se requiere más investigación en humanos.

Usos generales del eneldo

Diferentes estudios médicos han concluido que el eneldo tiene propiedades antioxidantes que serían beneficiosas para el organismo.

El uso más extendido del eneldo es en la cocina.. Tal es su repercusión que incluso se considera un ingrediente imprescindible en la gastronomía europea y asiática.

Generalmente, generalmente se agrega fresco a las comidas, ya sea en ensalada, en pan horneado, en salsas, en adobos y aderezos. Sin embargo, también se puede usar seco para condimentar salsas, ensaladas de papa, pollo y atún.

Las semillas no se dejan a un lado. Se utilizan enteros o triturados para añadirlos a panes, sopas u otros platos de verduras. Además, si has oído hablar de los pepinos encurtidos al eneldo, es porque las semillas se añaden a esta preparación.

En cuanto a sus usos medicinales, destaca que el Ayurveda o la medicina tradicional india lo utiliza como carminativo; es decir, reducir la generación de gases en el tracto digestivo y, por tanto, reducir las flatulencias y los cólicos.

Contraindicaciones

Aunque su consumo es seguro, hay casos en los que la ingesta de eneldo podría desencadenar reacciones alérgicas. Los síntomas más comunes son vómitos, diarrea, picazón en la boca., hinchazón de la garganta y protuberancias rojas en la lengua.

Por otra parte, No se recomienda el consumo de comprimidos o extractos de eneldo durante el embarazo y la lactancia.ya que no hay suficiente investigación sobre sus posibles efectos.

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¿Qué recordar sobre el eneldo?

El eneldo o abeson es una parte esencial de las cocinas de Europa y Asia., ya sea por el sabor dulce de sus hojas o por el sabor amargo y fuerte aroma de sus semillas. Es común encontrarlo en ensaladas, panes y encurtidos.

Además, sus beneficios no se limitan a cocinar. Esta planta puede ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y aliviar el dolor menstrual.

Ahora, aunque se considera seguro de consumir, debe tener cuidado con las posibles reacciones alérgicas y evitar tomar comprimidos o extractos durante el embarazo y la lactancia.

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