Recetas de patacones venezolanos y colombianos

Los patacones se elaboran con plátano maduro y generalmente se acompañan con un toque de sal, queso o salsas variadas.

Recetas de patacones venezolanos y colombianos

Es una preparación salada muy típica de la cocina caribeña. Patacones venezolanos, también de Colombia, Costa Rica a Haití.

¿Eres curioso? Pues no lo dudes y descubre a continuación cómo preparar deliciosos patacones venezolanos y colombianos, también llamados tostones, para deleitar los paladares con una receta nutritiva. Como entrante, aperitivo o para una suculenta cena, estos platos siempre te harán lucir bien.

Indudablemente rico en fibra, el plátano protege contra gastritis, estreñimiento y otras dolencias gastrointestinales.

Además, aumenta las defensas, por su alto contenido en vitamina B6 y ayuda en la lucha contra la hipertensión por su cantidad de magnesio y potasio.

¿Listo? vamos a preparar unos deliciosos patacones venezolanos y colombianos.

Patacones venezolanos

Ingredientes

  • Un limón (20 g).
  • 1 pizca de sal
  • Una zanahoria (20 g).
  • Pimienta un poco.
  • 1 pizca de azucar
  • Un plátano verde (30 g).
  • Aceite de girasol 1 litro.
  • 200 gramos de col o repollo.
  • 2 cucharadas pequeñas de mayonesa (20 g).
  • 1 cucharada pequeña de mostaza (10 g).

Preparación

  1. Primero se pela el plátano y se corta en trozos medianos. Freír a fuego medio durante cinco minutos o hasta que se doren.
  2. Luego, escurre muy bien el exceso de líquido y aplana con ayuda de una tabla.
  3. Posteriormente, se vuelven a llevar al fuego en aceite caliente, hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y reservar.
  4. Mientras tanto, la col se lava muy bien y se corta en trozos muy pequeños. Se ralla la zanahoria. Se mezclan ambos ingredientes.
  5. A continuación, añadimos la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón, una pizca de sal, el azúcar y la pimienta. Esta ensalada se sirve sobre los patacones.
  6. Para terminar, se puede decorar con mayonesa o kétchup y agregar queso rallado. Ya tienes unos deliciosos patacones venezolanos.

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Patacones colombianos con carne deshebrada

Ingredientes

  • Una pizca de pasta de ajo.
  • Una pizca de orégano.
  • Sal y aceite al gusto.
  • Una pizca de pimienta
  • Cebolla blanca (30 g) uno.
  • 4 tomates rojos (150 g).
  • 250 gramos de cebollino.
  • 8 plátanos verdes (200 g).
  • 500 gramos de pechuga de ternera.
  • 1 taza de cerveza rubia (330 mL).

Preparación de los patacones

  1. Para empezar, el plátano se pela y se corta en trozos medianos.
  2. Luego freír en aceite a fuego medio hasta que estén doradas.
  3. Posteriormente, sobre una tabla y con un plástico se trituran hasta que queden redondos y finos
  4. Luego se vuelven a freír por ambos lados.
  5. Al final, se escurren y se le agrega sal al gusto.

Preparación de carne deshebrada

  1. Primero, se lavan muy bien las cebolletas y la cebolla y se pican finamente.
  2. Luego, en una olla a presión a fuego medio, vierte una cucharada de aceite de girasol y sofríe la cebolla y el cebollino.
  3. Luego se agregan las pizcas de sal, pimienta, pasta de ajo y comino.
  4. Posteriormente, cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomate cortado en cuadritos y lo sofreímos.
  5. A continuación, agregue la carne previamente sazonada y con un poco de orégano por encima.
  6. A continuación, se agregan dos tazas de agua para cubrir el corte de carne y la lager.
  7. Mientras tanto, con la olla a presión tapada, cocine durante 45 minutos o hasta que la carne esté blanda., listo para picar con facilidad.
  8. Luego, la carne se coloca en un recipiente para que se enfríe y se desmenuza con las manos.
  9. Al finalizar, se coloca la carne sobre los patacones y encima un poco del potaje de cebolla y tomate con el que se preparó.

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Patacones con crema de aguacate

Ingredientes

  • 1 limón (20 g).
  • Sal al gusto).
  • Aceite (al gusto).
  • 3 aguacates (80 g).
  • 1 kilo de plátanos verdes.
  • Una cucharada de azúcar (10 g).
  • 1/4 de taza de queso crema (50 g).
  • 1/2 cucharada de cilantro (5 g).

Preparación

  1. Primero, prepara los patacones y como en las recetas anteriores, y reserva.
  2. A continuación, mezcla la pulpa de aguacate con el queso, el cilantro, el azúcar y el jugo de medio limón.
  3. Luego tritúrelo hasta obtener una crema suave.
  4. A continuación, rectificamos el condimento y servimos sobre los patacones.

Patacones crujientes con crema agria

Ingredientes

  • Un limón (20 g).
  • Aceite 1 litro.
  • Un poco de sal.
  • Una pizca de pimienta
  • un plátano verde (40 g).
  • 4 cucharadas de queso crema (50 mL).
  • 4 cucharadas de crema espesa (50 mL).

Preparación

  1. Para empezar, pelamos el plátano y lo rallamos. Agregamos el jugo de limón y una pizca de sal.
  2. Luego, sobre una mesa y con tus manos, compactas rodajas de plátano rallado, que deben ser muy finas.
  3. Posteriormente, en el aceite hirviendo, coloca los patacones suavemente, para evitar que se deshagan. Se retiran cuando estén dorados por ambos lados. reserva
  4. Luego, en un bol, mezclar el queso crema, la crema de leche y el juego de limón. Se resuelve hasta obtener una crema tersa.
  5. Luego, sazona al gusto
  6. Finalmente, se sirve la crema en cada patacón.

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