Recetas de cupcakes saludables: mejor con la salud

Además de los típicos cupcakes dulces, también podemos preparar otros aptos para diabéticos, con chocolate amargo y arándanos, o incluso en una versión salada, variando sus ingredientes según nuestro gusto.

Recetas saludables de cupcakes

Si dicen la palabra «cupcake», «muffin» o «muffin», seguro que se les viene a la mente un muffin con chocolate y un papel multicolor que lo contiene. Te decimos que puedes disfrutar de algunas recetas más que deliciosas de cupcakes saludables con ingredientes no tan comunes, tanto dulces como salados.

4 recetas saludables de cupcakes

Magdalena dulce: primera receta

Esta primera preparación consiste en un muffin de arándanos y chocolate negro apto para diabéticos y también para quienes no quieran abusar de los azúcares.

Para hacer 12 unidades, necesitará los siguientes ingredientes:

  • 4 cucharadas de aceite de girasol o maní.
  • 225 gr de harina.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 1 cucharada de cacao en polvo.
  • media cucharadita de pimienta de Jamaica.
  • 2 huevos grandes.
  • 175 ml de zumo de naranja.
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada.


Preparación

  • Cepille un molde para cupcakes con aceite.
  • En un destinatario, tamizar la harina y añadir la levadura, la pimienta y el cacao.
  • Además, batir los huevos con el aceite y añadir el zumo y la ralladura de naranja, así como los arándanos.
  • Mezclar esta última preparación con el otro recipiente. y revuelva suavemente, pero no tanto, ya que la pasta debe quedar un poco grumosa.
  • Distribuya la pasta en los moldes hasta 2/3 partes.
  • Hornee a 200 ° durante 20 minutos, o hasta que se doren y se levanten.

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Magdalena dulce: segunda receta

Esta receta contiene muesli, un conjunto de cereales que tiene origen suizo y ayuda a prevenir el estreñimiento, entre otros problemas. Es una opción interesante para desayunar.; Empezarás muy bien el día, con mucha fuerza y ​​energía.

Entre los componentes del muesli destacan la avena, la cebada, el trigo, el centeno, el arroz y el maíz. Para hacer 12 muffins, necesitas:

  • 150 gr de harina blanca.
  • 75 gr de harina integral.
  • 100 gr de muesli tostado (+75 gramos extra).
  • 115 gr de azúcar morena.
  • 85 gr de pasas.
  • 250 ml de leche.
  • 2 huevos
  • 100 gr de mantequilla.

Preparación

  • Precalienta el horno a 210 ° y unta los moldes con mantequilla derretida.
  • Tamizar las harinas y añadir el muesli, el azúcar y las pasas..
  • Haz un agujero en el centro; batir la leche con los huevos y verter la mezcla en ese agujero.
  • Remueve un poco con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea, pero con una textura grumosa.
  • Colocar en los moldes a tres cuartos.
  • Extienda el muesli extra por encima antes de meterlo en el horno.
  • Cocine por 20 minutos.

Magdalena salada: primera receta

Con estas recetas te darás cuenta de que los muffins o cupcakes no siempre tienen que ser dulces. Puedes hacerlos salados como entrante, por ejemplo.

En este caso, te presentamos una variedad de calabaza, realmente deliciosa. Los ingredientes para 12 unidades son:

  • Medio kilo de calabaza pelada y cortada en cubos.
  • 100 gr de harina integral.
  • 275 gr de harina blanca.
  • Media cucharadita de especias variadas.
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada.
  • 115 gr de azúcar morena.
  • 2 huevos
  • 125 ml de leche.
  • 125 ml de aceite vegetal.
  • 1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla.

Preparación

  • Precalienta el horno a 210 ° y unta los moldes con mantequilla derretida o aceite.
  • Cocina la calabaza en una olla hasta que esté tierna.; luego colar, triturar y dejar enfriar.
  • Además, tamizar las harinas y añadir las especias y la nuez moscada. Hacer un agujero en el centro y agregar el azúcar.
  • En otro cuenco batir los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla y verter en el agujero de la harina.
  • Revuelva, pero no bata demasiado; Debe tener una textura grumosa.
  • Coloca la mezcla en los moldes y hornee por 20-25 minutos.

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Magdalena salada: segunda receta

Esta receta es muy sencilla de hacer, pero sobre todo deliciosa. Es una excelente opción de refrigerio antes de la cena. y se puede acompañar con fiambres o una tabla de quesos.

También puede ser un bocadillo más saludable. El hecho de que contenga tantas semillas hace de estos muffins una alternativa más natural; además, teniendo dos variedades de quesos, quedará realmente delicioso.

Necesitará los siguientes ingredientes:

  • 4 cucharadas de pipas de girasol.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo (+1 cucharada extra).
  • 50 gr de pepitas de calabaza.
  • 375 gr de harina.
  • 50 gr de queso parmesano rallado.
  • 60 gr de queso cheddar rallado.
  • 250 ml de leche.
  • 2 huevos
  • 125 gr de mantequilla derretida.

Preparación

  • Precalienta el horno a 210 ° y unta con mantequilla 12 moldes para cupcakes.
  • Coloque los tres tipos de semillas en una sartén y tueste un poco; luego, transfiéralo a un recipiente hasta que se enfríe.
  • Tamizar la harina y añadir la sal, luego las semillas.
  • Agrega los quesos y haz un agujero en el medio.
  • Además, batir los huevos y la leche y verter en el hoyo.
  • Revuelva hasta que se hayan unido bien. Debe tener una consistencia bastante grumosa.
  • Rellena los moldes en 2/3 partes y espolvorea con las semillas de sésamo extra.
  • Hornea por 20 minutos.

Como ves, Estas recetas saludables de magdalenas son muy simples. Eso sí, no tengas ninguna duda de que son exquisitos, además de contener ingredientes saludables. ¡A tu familia les encantarán!

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