Receta para preparar salsa de yogur light

La salsa de yogur light es un excelente aditivo para sus ensaladas y otros platos. Además de delicioso, tiene un aporte equilibrado.

Receta para preparar salsa de yogur light

Las salsas ligeras son un excelente complemento para tus ensaladas y otros platos que suelen quedar algo secos, sin importar si están fríos o calientes. Además de su sabor, el aporte calórico es mínimo y hay salsas de todos los sabores y para todos los gustos. Como sabemos que muchas veces es difícil encontrar este tipo de productos en su versión light —porque tienen una base de mantequilla o aceite— En este artículo te mostramos cómo preparar una exquisita salsa ligera de yogur.

Solo necesitarás 5 minutos, ¡así que prepara todos tus utensilios, limpia tu cocina y sigue el paso a paso!

Dale un toque de sabor a tus recetas con esta salsa de yogur ligera

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de hojas de cilantro
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • El jugo de 1 limón (3-5 ml)
  • 1 yogur desnatado natural (200 g)
  • Aceite de oliva virgen extra (1 o 2 cucharaditas máximo)

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Preparación

  1. Pele un diente de ajo y deseche el extremo plano.
  2. Machacamos en un mortero hasta que quede muy bien triturado.
  3. Dentro del vaso de la batidora, vierte el yogur (sírvete con una cuchara para asegurarte de aprovechar todo el contenido del recipiente).
  4. Agrega el ajo molido al yogur y bate ligeramente para que queden bien mezclados.
  5. Corta el limón por la mitad y extrae todo el jugo en un recipiente. Luego viértelo con la mezcla de yogur y ajo.
  6. Agrega sal y pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar nuevamente hasta obtener una salsa tersa.
  7. Enjuagar las hojas de cilantro con abundante agua, escurrir y cortar en trozos muy pequeños. Espolvoréelos sobre la mezcla y revuelva generosamente para que el cilantro se esparza bien.

¡Listo! Ya tenemos una deliciosa salsa de yogur light que puedes agregar a tu ensalada o comida favorita. Muy simple, ¿verdad? Por supuesto puedes variar la cantidad de sal o pimienta negra para darle tu toque personal. De hecho, quizás prefieras incluir un poco de pimiento blanco y rojo a la preparación, así como un toque de hierbas provenzales o, incluso, sustituir el yogur desnatado por uno griego (aunque agregará algunas calorías).

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Algunos consejos adicionales

Lo mejor de preparar una salsa de yogur ligera es que puedes modificar su sabor y textura como desees. Las salsas son versátiles y se adaptan a todos los gustos. Ahora, conviene tener en cuenta los siguientes consejos:

  • Si no le gusta mucho el sabor del cilantro, puede probar hojas de menta fresca o hierbabuena. También puede variar con perejil o incluso eneldo. Esto dependerá de cómo vayas a usar tu salsa.
  • Verduras al vapor, pastas, ensaladas, carnes blancas y rojas y pescados son perfectos para usar esta salsa.
  • Si lo vas a utilizar para untar sobre la ensalada, te recomendamos que lo diluyas un poco añadiendo unas cucharadas de agua.
  • Su cremosidad es ideal para acompañar bocadillos, hamburguesas, palitos de queso …
  • Una vez que hayas terminado de prepararlo, guárdalo en la nevera.
  • Si lo quieres con un sabor más potente prepáralo un día antes de consumirlo.
  • Una vez preparada, la salsa de yogur ligero se conserva bien durante al menos tres días.

Recuerda que la salsa de yogur light se puede utilizar principalmente para ensaladas. También es ideal para tus pinchos, falafeles y diferentes tipos de carne (blanca y roja). No olvides echarle un vistazo a nuestras recetas ligeras, encontrarás tanto entrantes como postres, salsas, cremas …

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