Receta de portobellos rellenos, para los amantes de las setas

Los portobellos rellenos se pueden comer como primer plato o como guarnición para acompañar un buen filete de pollo o carnes rojas, por ejemplo.

Receta de portobellos rellenos, para los amantes de las setas

Los portobellos rellenos son un plato perfecto para los amantes de las setas, ya que son los ingredientes principales. Su sabor es exquisito y aunque aquí te presentaremos un tipo específico de relleno, debes saber que puedes realizar diferentes variantes, en función de tus preferencias y de lo que tengas en casa.

Aquí te mostramos todo lo que necesitas saber para preparar unos riquísimos portobellos rellenos.

Portobellos rellenos, ¡viva la seta!

1. Receta de portobellos rellenos de tocino y queso

Si eres un amante del queso y el tocino y simplemente piensas que cualquier preparación que los contenga es ideal, ha llegado la oportunidad para que, además de hacer buenas y saludables recetas, también les des un toque personal y único: algo de proteína de cerdo, lácteos y calorías del hongo.

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Ingredientes

  • 4 hongos portobello grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla grande
  • 4 cucharadas de queso crema (80 g)
  • 2 tazas de tocino en tiritas (200 g)
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado (300 g)
  • 1 cucharada de queso parmesano (20 g)
  • 2 ramitas de perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 ºC.
  • Lavar muy bien los champiñones portobello y cortar los tallos.
  • Luego colocarlos encima de la bandeja de horno con una pizca de sal y pimienta.
  • Luego cubra con un poco de queso parmesano y mozzarella.
  • Hornéalos en el horno durante 7 minutos y retira.
  • Luego, agrega la cebolla picada junto con las tiras de tocino y vuelve a meter al horno por 3 minutos.
  • Con las setas bien gratinadas, déjalas enfriar un poco y procede a rellenarlas con la mezcla de los quesos, cebolla y tocino.

2. Hongos Portobellos rellenos de ensalada caprese

Sí, leíste muy bien. La tradicional ensalada caprese que has comido toda tu vida, pero esta vez en compañía de estos deliciosos hongos. En esta ocasión te servirán de relleno sano y diferente para tu paladar.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla (40 g)
  • 1 diente de ajo sin piel
  • 4 piezas de champiñones portobello
  • 5 lonchas de queso mozzarella
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (30 ml)
  • 1 cucharada de azúcar (15 g)
  • 4 hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Preparación

  • Al igual que en la preparación anterior, precalentarás el horno a 180 ºC y lo dejarás ahí a la espera de su uso.
  • Luego, usa una sartén y haz una salsa ligera con el ajo, la mantequilla, una pizca de sal y pimienta.
  • La idea es que con esta técnica se desprenda el aroma del ajo y adquiera sabor a las setas.
  • Cubrirás la base de cada portobello con esta mezcla. Puedes usar un cepillo pequeño para esto.
  • Coloca todo en la bandeja, pero primero llena los champiñones con el queso, la sal, la pimienta y el tomate picado.
  • Antes de llevar al horno, asegúrese de que todos los ingredientes estén cubiertos y listos para su preparación.
  • Finalmente, cocine por 5 minutos. Al sacarlos del horno, pincela con vinagre balsámico y azúcar para la reducción.
  • Si lo desea, decore con hojas de menta fresca.

Esperamos que estas 2 deliciosas recetas hayan sido de tu agrado. ¡Adelante, prepáralos!

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