Receta de pescado al horno en su jugo

Podemos elegir el que más nos guste para preparar esta receta, pero recomendamos que sean pescados con cuerpo, para que queden jugosos, como la lubina, la merluza o el besugo.

Receta de pescado al horno en su jugo

El pescado al horno en su jugo es una receta deliciosa que puedes preparar para cualquier ocasión. Dado que combina ingredientes orgánicos y bajos en calorías, Es excelente variar tus platos cuando estás haciendo algún tipo de dieta. ¿Aún no sabes cómo hacerlo?

Aunque existen muchas versiones para realizar esta exquisita preparación, en esta ocasión queremos compartir una muy sencilla. Sin embargo, Recomendamos prestar atención a la calidad de los ingredientes y al tiempo de preparación., ya que son clave para el resultado final.

Consejos previos para elegir un buen pescado

Es importante tener en cuenta que no todos los pescados son aptos para todas las recetas. Las variedades y formas de preparación suelen variar en función de la gastronomía y producción de cada región.

Ahora, según la información publicada a través de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA),
hay algunas recomendaciones para elegir un buen pescado. En el siguiente espacio los detallamos.

Mira el ojo de pez

La frescura del pescado que vas a comprar es determinante para tu receta. No solo garantiza un sabor exquisito, sino que es clave para cuidar la salud de tus invitados. Por lo tanto, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Un pez viejo que ha estado en exhibición durante mucho tiempo tendrá ojos oscuros.
  • Si el pescado es fresco, podrás observar cierta claridad en su iris.
  • Cuando los ojos tienen pequeñas venas negras, es probable que la comida esté contaminada con parásitos.

Toca la piel del pescado

Puedes encontrar especies con y sin escamas; sin embargo, todos tienen una particularidad que le permite determinar si se han sacado del agua hace mucho tiempo. Y es que la piel se desprende y adquiere una textura viscosa cuando el pescado empieza a descomponerse.

Lee también: 5 pescados que debes evitar en tu dieta

Conserva las escamas

En muchos establecimientos dan la opción de retirar las escamas del pescado para facilitar su preparación. Sin embargo, esto es un error si la comida está destinada al horno. Cuando guardamos los copos nos aseguramos de que la preparación mantenga su jugo durante más tiempo.

Eso sí, una vez que el pescado esté listo, se quitarán las escamas. Para ello, basta con levantar la piel de un extremo de la cola con un cuchillo fino.

Cómo preparar pescado al horno en su jugo

Para hacer un delicioso pescado al horno en su jugo. Recomendamos comprar un pescado blanco (merluza, lenguado, mero o bacalao fresco) o semigraso (corvina, trucha, anchoas o lubina).

Estas variedades de pescado son muy saludables, ya que concentran importantes nutrientes. Según un estudio publicado en la revista Nutrients, el pescado aporta proteínas, ácidos grasos omega 3, vitamina D, yodo, selenio y taurina. Por tanto, su consumo podría resultar beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

En este caso te sugerimos utilizar merluza, pero puedes utilizar la que más te guste. Si de hecho, no olvide las recomendaciones dadas anteriormente en el momento de la compra.

Descubre: 3 recetas de pescado fáciles y deliciosas

Ingredientes

  • El jugo de un limon
  • 1/2 taza de tomate picado (100 g).
  • ½ taza de cebolla picada (100 g).
  • 3 filetes de merluza (450 g).
  • Sal, pimienta y aceite de oliva (al gusto).
  • 1 cucharada de cilantro, perejil, tomillo o romero (15 g).

Preparación

  • Para empezar conviene condimentar los filetes de merluza con sal, pimienta y zumo de limón. Reserva para que se concentre el aderezo.
  • Mientras tanto, picar finamente la cebolla y el cilantro.
  • Además, corta los tomates en cuadritos pequeños.
  • Enciende el horno a 180º C y deja que se precaliente.
  • A continuación, corte trozos de papel de aluminio para que los filetes se puedan envolver en ellos.
  • Con ayuda de un pincel de cocina, aplica un poco de aceite de oliva sobre el aluminio. Luego, cubra con cebolla picada, tomate y cilantro. Sal pimienta.
  • Cubrir con un filete de merluza y cubrir con otra capa de cebolla, cilantro y tomate. Agregue más sal y pimienta si es necesario, y rocíe un poco de aceite.
  • Luego cierre los papeles individualmente, doblando bien los bordes para mantener los jugos adentro.
  • Coloque las envolturas de pescado en una fuente para hornear y déjelas cocinar durante 15 a 20 minutos.
  • Pasado el tiempo recomendado, comprobar que esté cocido y servir.
  • Puedes acompañarlo con ensalada, arroz blanco o patatas cocidas.

¿Te atreves a probar este pescado al horno en su jugo? No dudes en seguir estos sencillos pasos para deleitar tu paladar y el de tu familia. Y lo que es más, Ten en cuenta que es una receta saludable que puedes incluir de forma habitual en tu plan de alimentación. ¡Te encantará!

Te puede interesar …