Receta casera de empanadas de carne o pollo

Descubre a continuación todo lo que necesitas saber sobre estas maravillosas recetas de empanadas y anímate a prepararlas. ¡Anímate y mima tu paladar!

Receta casera de empanadas de carne o pollo

Las empanadas de carne o pollo son un plato tan sencillo como delicioso de preparar. En algunas partes del mundo forman parte de la tradición culinaria y cultural. Sin embargo, su origen es algo impreciso y existen versiones contradictorias al respecto.

Muchos lugares tienen una receta casera de albóndigas de carne o pollo; cada casa y cada región tendrá un secreto, un añadido que las hace únicas.

Origen de las empanadas de carne o pollo

Existe consenso en que la empanada llega a España gracias a los árabes y estos, a su vez, la recibieron de los persas. Es decir, estamos ante un tipo de comida con mucha historia.

Una empanada es básicamente una masa que cubre un relleno con un guiso; Este relleno se puede realizar de infinidad de formas e ingredientes. La masa también tendrá una forma especial de preparación en función de las personas que la elaboren.

Hay textos del año 1520 que ya hacen referencia a una bola de masa rellena de marisco. Desde España, la empanada se hizo popular.

Su consumo se extendió por diversas partes de Europa y, por supuesto, llegó a América. Muchos pueblos de todo el mundo tienen su propia versión o versiones de la empanada.

Entre las empanadas más famosas se encuentran la gallega, la chilena y la argentina. También hay una empanada venezolana hecha con harina de maíz precocida y se fríe. Sin embargo, la gran mayoría de empanadas se hornean.

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¿Cómo son las empanadas de carne o pollo?

Dado que hay empanadas en muchas partes del mundo, su forma y tamaño también expresan esta diversidad. Los hay grandes y pequeños; las pequeñas pueden ser de un tamaño que sirva de aperitivo o merienda.
Hay otros de tamaño mediano que se pueden utilizar como desayuno. Por otro lado, también hay grandes que pueden tener el tamaño de un plato grande.

Algunas empanadas son redondas y otras tienen forma de media luna.. Por su parte, las empanadas gallegas y las de Portugal tienen forma de gran tarta. Esto se puede cortar y dividir en trozos.

La gran mayoría de empanadas tienen una base de cebolla y ajo, es decir, son platos salados. También hay empanadas dulces y otras que combinan ambos sabores.

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Receta Casera de Empanada Gallega de Pollo

Ingredientes

  • 1 tomate (40 g).
  • 1 huevo (60 gramos).
  • 300 gramos de pollo.
  • 1 pimiento (30 g).
  • 2 cebollas (300 gramos).
  • Ajo, pimienta y sal (al gusto).

Masa de empanada

Preparación

  1. Sazona la pechuga de pollo y reserva por 20 minutos.
  2. Cortar las cebollas en cuadritos (brunoisse).
  3. A continuación, picar los dientes de ajo y sofreírlos junto con la cebolla en una sartén con poco aceite.
  4. Ponga a fuego medio y mueva de vez en cuando para que no se queme.
  5. Mientras se sofríe la cebolla y el ajo, se cortará el pimiento rojo en trozos pequeños. Esta se integrará en la sartén una vez que la cebolla se haya vuelto transparente.
  6. El huevo debe estar cocido para agregarlo, picado, al guiso.
  7. Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalas a la salsa con los ingredientes antes mencionados.. Luego corta los tomates y tritúralos e incorpóralos a la masa.
  8. Divide la masa en dos partes.
  9. Extienda la primera masa y agregue los ingredientes de la sartén encima.
  10. Cubrir con la masa restante encima.
  11. Finalmente sellar con un tenedor.

Horneado

Tener un horno precalentado a 220º C e introducir el pastel. Hornea por 30 minutos (un poco menos o un poco más). Hay que estar atento para que la empanada esté bien hecha. Recordemos que el puchero de empanadas ya está cocido.

La preparación de la masa es sencilla y las recetas caseras de empanadas de pollo o carne son muy características. Y aunque las empanadas se han modernizado, el sabor perdura.
Por otro lado, los rellenos se han diversificado y hay maravillas hechas no solo de pollo o carne. Sin embargo, siempre serán las empanadas caseras de pollo y carne, las preferidas.

Si se decide que la hamburguesa será de carne y no de pollo, el procedimiento será básicamente el mismo. Los pasos deben seguirse de manera similar; el tamaño de la carne es del gusto de quien la prepare. También puedes usar carne picada al gusto.

El gusto de la casa, el gusto de las abuelas, el sabor que se transmite de generación en generación es inolvidable.
Las albóndigas de carne o pollo no son una excepción.

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