Pastel hecho de nubes: mejor con salud

Si puedes encontrar malvaviscos sin azúcar podrás disfrutar de un delicioso postre apto para diabéticos. Además, cuidarás tu línea sin tener que privarte de caprichos

Pastel hecho de nubes

Cuando todos te vean llegar con este delicioso pastel, lucharán por conseguir la primera porción. El pastel de nubes o ‘malvaviscos’ es perfecto para el cumpleaños de los niños o para una ocasión muy especial. Es tan suave que parece que realmente estamos caminando entre los racimos del cielo … ¡Aprende a prepararlo en el próximo artículo!

Receta de pastel de nubes

La textura de esta tarta de nubes es la clásica tarta de queso o ‘tarta de queso’. Cabe destacar también que no contiene azúcar … Sin embargo, las nubes serán las encargadas de aportar todo el dulzor a esta preparación. En este caso, la base fue elaborada con bizcochos de chocolate tipo “Prince” – bizcochos rellenos de chocolate -, pero también puedes optar por Digestive, Maria o incluso sin gluten.

Ingredientes:

Para la base:

  • 250 g de galletas
  • 70 g de mantequilla sin sal

Para el pastel:

  • 400 ml de nata
  • 250 ml de leche
  • 125 g de cuajada (opcional)
  • 200g de nubes de malvavisco
  • 200 gramos de queso para untar (tipo Filadelfia)
  • 3 hojas de gelatina

Utensilios:

  • Molinillo, procesador de alimentos o rodillo
  • Cacerolas
  • Molde de 20 cm de diámetro
  • Cuchara de madera
  • Varillas eléctricas
  • Cuchara o espátula
  • Papel de película

preparación:

  • Primero comienza con la base. Para hacer esto, tritura las galletas usando un molinillo, un rodillo o el procesador de alimentos. Agrega la mantequilla previamente derretida al baño María o en el microondas. Mezclar bien para obtener una mezcla ligeramente granulada o arenosa. Verter en un molde y triturar con las manos o con una cuchara para que se compacte bien. Reserva en el frigorífico.
  • Luego hidrata las hojas de gelatina en una cacerola con agua fría. Pon la mitad de la leche en otra cacerola y caliéntala al baño María. Agrega la cuajada y sigue revolviendo. Agrega las nubes poco a poco para que se derrita, siempre a fuego lento. Agrega el queso sin dejar de batir. Por último, calentar la leche restante a un lado y disolver en las hojas de gelatina previamente escurridas.
  • Añadir a la preparación anterior y mezclar con las varillas eléctricas, para que no queden grumos. Vierta la mezcla sobre el molde con la base de galleta. Utilice una cuchara y extienda con cuidado para que la base no se rompa. Envuelva con film transparente y refrigere 4 horas para que cuaje bien.
  • Para desmoldar, pase un cuchillo por el borde y tire del borde. Ahora es el momento de la decoración. Dependiendo de la ocasión, puedes utilizar diferentes elementos para decorar este pastel hecho de nubes. Ciertamente, una fiesta de cumpleaños no es lo mismo que un aniversario, el Día de la Madre o el Día de San Valentín.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: intermedio.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos + 4 horas en la nevera.
  • Consejos: En lugar de utilizar láminas de gelatina puedes elegir la que viene en polvo. En ese caso, para esta receta, necesitas 6 gramos. Si quieres, puedes guardar la tarta en la nevera hasta el día siguiente, así será más fácil de desmoldar sin que se rompa. Para decorar el pastel de nubes, deja volar tu imaginación … Puedes poner por ejemplo gominolas, chispas de chocolate, lentejas de chocolate, azúcar glas … todo está permitido.

Cómo preparar el pastel de nubes con Thermomix

Si tienes este útil electrodoméstico en casa, puedes hacer este pastel en cuestión de minutos.

Ingredientes:

  • Igual que la receta anterior.

Autor: Vanessa

Utensilios:

  • Thermomix
  • Contenedores
  • Molde
  • Cuchara o espátula

preparación:

  • Primero, pica un poco las galletas con las manos y colócalas en el vaso de la Thermomix. Triturar con 4 golpes turbo. Luego agregue la mantequilla y programe a velocidad 4 durante 10 segundos. Verter en el molde, presionar y luego refrigerar por 30 minutos.
  • Luego lava el vaso y pon la leche y las nubes allí. Programar a 90 ° C, en velocidad 2 durante 3 minutos. Vierta en un recipiente para enfriar (pero no fraguar).
  • Por último, coloca la mariposa en las cuchillas y bate la nata a velocidad 4. Incorporar a la mezcla de la nube y verter sobre la base. Regrese al refrigerador por al menos 1 hora. Desmolda y decora como desees.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos + 1 hora en la nevera.

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