Pastel de verduras: mejora la salud

Podemos adaptar los ingredientes de la tarta de verduras a nuestras preferencias o a las que tengamos en casa. Es un plato muy versátil que acepta casi todo

Pastel de verduras

Las verduras son el ingrediente más saludable de nuestra dieta. Sin embargo, a menudo nos resultan difíciles de comer. A continuación te mostramos una forma sencilla de preparar verduras, que esconde un poco su sabor. Además, lo hace sin quitarle los nutrientes. Por tanto, es ideal para niños pequeños. Además, es una forma de servir una comida saludable con una presentación elegante para cuando tengas invitados en casa. Te presentamos el Pastel de verduras.

Opción 1: Pastel de verduras

Ingredientes:

  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 150 g de champiñones
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Procedimiento:

  • Primero, precalentar el horno desde abajo a 160ºC.
  • Mientras se calienta, limpia, pela y pica las zanahorias.
  • Ponlos en una cacerola con agua y sal y déjalos cocer. Cuando hiervan, déjalas por 10 minutos o hasta que se ablanden.
  • Luego pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Limpiar el puerro, asegurándose de que no quede suciedad, y cortarlo en dados.
  • Luego, sofreír el puerro en la sartén donde se escalfa la cebolla.
  • Limpiar los champiñones, quitar bien la tierra, cortarlos en dados y añadirlos a la sartén. Revuelva de vez en cuando para que todas las verduras se cocinen uniformemente.
  • Por otro lado, en un bol aparte, bata los huevos hasta tener una mezcla espumosa.
  • Agrega la nata y bate bien. Sin duda, es importante mezclar todo bien. Posteriormente sazonar al gusto.
  • Agrega las verduras de la sartén y las zanahorias escurridas al bol.
  • Engrase una fuente para hornear con mantequilla o aceite y vierta con cuidado el contenido del recipiente.
  • Finalmente hornear a 160ºC durante unos 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el bizcocho este salga limpio.

Opción 2: Pastel de verduras

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 3 zanahorias
  • 150 g de guisantes congelados
  • 150 g de judías verdes congeladas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Procedimiento:

  • Primero, pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
  • Lavar muy bien los calabacines con agua corriente. Luego retira los extremos, pélalo y córtalo en mitades rodajas.
  • Pon a pochar la cebolla y el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
  • Mientras tanto, pelar, lavar y cortar las zanahorias en dados. A) Si, cocínelos en agua durante unos 8 minutos.
  • Además, cuece los guisantes y los frijoles por separado.
  • Cuando las verduras cocidas estén listas, poner bajo el chorro de agua para dejar de cocinar y escurrir.
  • Aparte, batir los huevos en un bol grande, agregar la nata líquida y batir con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
  • Cuando la mezcla es homogénea (puede usar una batidora) agregue el calabacín, la cebolla y las verduras cocidas.
  • Engrase una fuente para hornear rectangular con aceite o mantequilla y vierta la mezcla en ella.
  • Finalmente colocar en el horno a 160ºC. y hornee durante unos 40-45 minutos. De la misma forma que antes, verifica que esté listo.

Opción 3: Pastel de verduras con leche evaporada

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada
  • Una olla de ensalada de verduras
  • 1 cebolleta tierna
  • 3 tomates cherry
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche evaporada
  • 75 g de queso Emmental rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite para engrasar el molde

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 190ºC.
  • Engrase una fuente para horno con unas gotas de aceite. Luego cúbralo con la masa quebrada y pincharlo con un tenedor. Entonces, hornéalo durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, escurre la ensalada de verduras.
  • Lavar y cortar los tomates por la mitad y pelar y cortar la cebolla en aros. Reserva.
  • Además, en un bol aparte, bata los huevos junto con la leche evaporada.
  • Sazone con sal y pimienta y agregue nuez moscada al gusto. Entonces, mezcle bien.
  • Agrega el queso rallado y la ensalada de verduras. Luego revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  • Verter la mezcla en el molde, sobre la masa quebrada, y repartir por encima las mitades de tomate y los aros de cebolla.
  • Por último, mete el bizcocho en el horno y hornea durante unos 20 minutos hasta que esté cuajado y dorado por encima.
  • Después de este tiempo, dejar enfriar y desmoldar.

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