Deliciosas y crujientes costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Aunque podemos utilizar cualquier tipo de mostaza, es recomendable utilizar una suficientemente fuerte, como es el caso de Dijon, cuya textura también hace que el resultado final sea más contundente.

Deliciosas y crujientes costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Lo mejor de las costillas de cerdo es sin duda el lado crujiente por fuera. ¿Y cómo puede ser mejor que saber a miel y mostaza? Aunque los dos sabores por separado parece que se pegan bastante poco, al juntarlos se crea una combinación única de sabores. El resultado son unas deliciosas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza.

Aprende a elaborar esta receta paso a paso para sorprender a tus invitados con una sorprendente mezcla de toques salados, dulces y picantes.

Receta de costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza son un plato exquisito, en el que la carne está jugosa y se desprende muy bien del hueso. Además, la salsa de miel y mostaza les da un bonito color dorado, lo que los hace realmente apetitosos.

Este plato es muy rápido de hacer y es ideal para esas comidas en el jardín o en la terraza con invitados. Si sirves estas costillas de cerdo al horno con miel y mostaza, seguro que sorprenderás a tus invitados.

Ingredientes:

Para preparar las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza necesitarás:

  • 1 ración de costillas de cerdo (800 g)
  • 1 cucharada de miel (20 ml)
  • 1 cucharada de mostaza (15 ml)
  • ½ vaso de aceite de oliva (120 ml)
  • 1 cucharadita de salsa de soja (5 ml)
  • Sal
  • Pimienta negra

Utensilios:

  • 1 bandeja para hornear
  • 1 cuenco
  • Varillas
  • Cepillo de cocina

preparación:

  • Para empezar, precalentar el horno a 180 ºC y engrasar un bol con un poco de aceite de oliva.
  • Sazona las costillas por ambos lados y reserva.
  • En un bol aparte, mezcla con ayuda de una varilla, el aceite, la miel, la mostaza y la salsa de soja. Remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Luego, con ayuda de un pincel de cocina, pinta las costillas del lado de la carne y colócalas en la fuente de horno, lado pintado hacia abajo.
  • Pinta el lado del hueso.
  • Luego hornee por media hora. Pasado ese tiempo, retira las costillas, dales la vuelta y vuelve a pintarlas con la salsa.
  • Hornea de nuevo durante media hora, pintar las costillas de nuevo después de 15 minutos.
  • Después de la primera hora, subir la temperatura a 200 ° C. Por último, hornearlos hasta que estén dorados.
  • Ya están listas las costillas de cerdo al horno con miel y mostaza.

Datos de interés:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Hora de cocinar: 1 hora y 15 minutos.
  • Si las costillas eran más delgadas, reduzca el tiempo de cocción a 50 minutos y déles la vuelta a los 25 minutos.
  • Para terminar, para conseguir una costra crujiente en las costillas, mete el grill al horno en los últimos 5 minutos, cuidando de no quemar las costillas por encima.

Costillas de cerdo con miel, mostaza y salsa de soja

Ingredientes:

  • 1 costilla de cerdo (750 g)
  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon (45 ml)
  • 2 cucharadas de miel (40 ml)
  • 5 cucharadas de salsa de soja (50 ml)

Utensilios:

  • 1 tazón ancho
  • Varillas
  • 1 fuente para hornear
  • 1 cuchillo

preparación:

  • Para empezar, en el bol, mezcla la miel, la mostaza y la salsa de soja, batiendo bien con el batidor hasta que quede suave. mezcla uniforme.
  • Coloque las costillas en el bol y déjelas marinar durante 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 200 ° C.
  • Retire las costillas del tazón y colóquelas en la fuente para hornear, con la carne hacia abajo.
  • Luego hornee las costillas para 25 minutos y darles la vuelta.
  • A continuación, agregue media taza de agua a las costillas para hacer la salsa y hornee por otra 25 minutos.
  • Finalmente, separamos las costillas con ayuda de un cuchillo y servimos.

Datos de interés:

  • Dificultad: mitad
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Si las costillas son más gruesas, se pueden hornear durante más tiempo y dar la vuelta en aproximadamente media hora.
  • Finalmente, si queda algo de salsa, se puede servir con las costillas ya cocidas o como acompañamiento para untar las patatas para la guarnición.
  • La salsa que queda también se puede utilizar como aperitivo, para untar salchichas o patatas, o como guarnición de todo tipo de carnes, a la plancha o asadas.

Te puede interesar …