Alcachofas al horno: mejor con salud

Dado que el sabor de las alcachofas es ligeramente amargo, no es recomendable añadir demasiado limón porque podría enmascararlo. Si están muy secos, recomendamos añadir aceite de oliva.

Alcachofa al horno

La alcachofa es una gran fuente de nutrientes beneficiosos para la salud, tienen ácido fólico y vitamina C, tan necesarios para nuestro organismo. En esta receta te enseñamos a preparar el Alcachofa al horno, una de las mejores opciones para cocinarlos.

Destaca por ser muy bajo en calorías, perfecto para personas que intentan adelgazar o quieren mantener la raya. Las alcachofas se pueden preparar de muchas formas diferentes.

Es un alimento increíblemente nutritivo y versátil. Podemos cocinarlos de muchas formas y combinarlos con los ingredientes que más nos gusten.

En este caso te propondremos dos recetas de alcachofas al horno a las que podemos añadir lo que queramos.

Opción 1: Alcachofas al horno

Ingredientes:

  • Una docena de alcachofas.
  • Aceite de oliva virgen.

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Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 190ºC.
  2. Cortar el tallo de las alcachofas junto con un poco de su base para que quede plano y que no se caiga.
  3. Corta la parte superior de cada alcachofa y presiónala para que las hojas se abran un poco y se separen entre sí. Algunas personas quitan las hojas más externas de las alcachofas, pero eso es cuestión de gustos.
  4. Una vez preparadas todas las alcachofas, colócalas en posición vertical en una fuente de horno de forma ordenada, dejando un poco de espacio entre ellos para que se cocinen mejor.
  5. Espolvorear con aceite de oliva por encima y agregar una pizca de sal a cada uno. Hornee por aproximadamente tres cuartos de hora.
  6. A medida que se acerca el momento de retirarlos, compruebe que se hayan asado bien y retírelos cuando lo considere oportuno. Déjalos enfriar unos minutos.
  7. Si están muy secos, pueden ser rociar nuevamente con aceite de oliva o con un poco de limón.

Opción 2: Alcachofas al horno con jamón

Ingredientes:

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  • 12 alcachofas.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Piñones.
  • Pimientos.
  • Un diente de ajo.
  • Migas de pan.
  • Sal.
  • Jamón serrano en dados (200 g).

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 160ºC.
  2. Retirar las hojas exteriores de las alcachofas, golpearlas en una tabla de madera por el lado de las hojas para que se abran (con cuidado de no aplastarlas) y colócalos con la base hacia abajo en una fuente para hornear.
  3. Regar las alcachofas con un buen chorrito de aceite de oliva y salarlas.
  4. Espolvoreamos con el pan rallado, unos piñones, un poco de pimentón dulce, unas rodajas de ajo y los dados de jamón.
  5. Hornea de 15 a 10 minutos.
  6. Retirar del horno y colocar en un plato como se desee.

Como hemos dicho antes, puedes preparar estas alcachofas al horno como base y añadir los ingredientes que estimes oportunos o condimentarlas al gusto. Prueba diferentes versiones y sal de la rutina para comer este producto.

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