4 recetas de ensaladas mixtas que debes probar

La ventaja de las ensaladas mixtas es que nos permiten combinar ingredientes de varios grupos nutricionales. Por eso, te compartimos cuatro deliciosas opciones para que disfrutes en casa.

4 recetas de ensaladas mixtas que debes probar

Si aprende a preparar recetas de ensaladas mixtas Puedes empezar a variar más tus platos para que comer sano no se vuelva aburrido. Además, es una excelente manera de aumentar la ingesta de antioxidantes, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes.

Las ensaladas son el plato perfecto para complementar las comidas principales sin exagerar las calorías. Están elaborados a partir de verduras frescas, frutas o especias, entre otros ingredientes saludables que hacen interesantes aportes a la dieta. ¿Quieres descubrir algunas opciones?

Recetas de ensaladas mixtas que te gustará probar

Uno de los aspectos más interesantes de las recetas de ensaladas mixtas es que Te permiten combinar varios grupos de nutrientes esenciales, moderando la cantidad total de calorías. Incluso pueden ser una buena opción para disfrutar de una cena más ligera.

Lo mejor de todo es que no es difícil hacerlos y Son una gran alternativa para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. Además, su sabor se conserva durante varias horas, por lo que son una gran opción para llevar en tuppers al trabajo.

1. Ensalada de quinua y garbanzos

Estos dos ingredientes aportan un alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad nutricional.

Sin duda, esta se convertirá en una de tus recetas de ensaladas mixtas favoritas. Está elaborado a partir de una combinación de quinua y garbanzos, alimentos que se caracterizan por aportar importantes cantidades de fibra, proteínas y vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua (200 g)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 y ½ tazas de garbanzos cocidos (300 g)
  • 1 y ½ tazas de espinaca picada (300 g)
  • Perejil fresco picado (50 g)
  • Cilantro fresco picado (50 g)
  • Cebolla verde picada (62 g)
  • Queso feta desmenuzado (62 g)
  • Semillas de calabaza (al gusto)

Ingredientes para el aderezo

  • ¼ de taza de aceite de oliva (62 ml)
  • 4 cucharadas de jugo de limón (40 ml)
  • 2 cucharadas de tahini (30 g)
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • ½ cucharadita de sal marina fina (3 g)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

  • Para empezar, enjuaga la quinua en un colador de malla fina. Luego viértelo en una olla con agua.
  • Déjelo hervir a fuego medio alto, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 15 minutos.
  • Pasado el tiempo recomendado, retirar del fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos más.
  • Mientras tanto, tueste las semillas de calabaza durante 3-5 minutos, hasta que estén doradas.
  • Transfiera a una ensaladera y deje enfriar por unos minutos.

Preparación del aderezo y pasos finales para la ensalada

  • Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño. Prueba y agrega más sal o limón si lo consideras necesario.
  • Cuando la quinua esté lista, viértela en un tazón grande y agrega los garbanzos, las espinacas, el perejil, el cilantro, la cebolla verde, el queso feta y las semillas tostadas.
  • Por último, rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle para distribuir uniformemente.

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2. Ensalada de pasta vegetariana

La versatilidad de la pasta te permite disfrutar de una ensalada estés donde estés.

¿Te gustan las recetas de ensaladas mixtas con pasta? Te proponemos una alternativa saludable y baja en calorías, elaborada únicamente con ingredientes vegetales. Aporta solo 257 calorías por ración y es una opción interesante para disfrutar en el almuerzo o la cena.

Ingredientes

  • ½ taza de ejotes (200 g)
  • Patatas pequeñas (250 g)
  • Pasta penne ecológica (250 g)
  • Lata de garbanzos escurridos (150 g)
  • 1 taza de tomates cherry (150 g)
  • 1 manojo de rábanos
  • ½ taza de aceitunas (100 g)
  • Patatas

Ingredientes para el aderezo

  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz (30 ml)
  • 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado (45 g)
  • Un chorrito de sal y pimienta
  • ½ taza de aceite de oliva (125 ml)

Preparación

  • Primero, haga una mezcla de agua helada en un tazón grande y reserve.
  • A continuación, hierva una olla grande de agua con sal y agregue las judías verdes. Déjelos cocer durante 15 minutos hasta que se ablanden y escurra.
  • Con la misma agua hirviendo, vierta las patatas y cocine durante 15 minutos.
  • Cuando estén blandas, escurrirlas y reservar.
  • Mientras tanto, hierva otra olla de agua con sal y agregue la pasta. Cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Cuando esté listo, escurra y transfiera a un tazón grande.
  • Cubra con judías verdes, papas, tomates, rábanos y aceitunas.
  • Si lo desea, combine todo para que la ensalada se vea más tradicional.

Preparación del apósito

  • Agregue el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño. Luego agregue el eneldo, la sal y la pimienta.
  • A continuación, vierte el aceite de oliva poco a poco y mezcla para obtener el aderezo.
  • Cuando esté listo, viértalo sobre la ensalada de pasta.
  • Enfríe en la nevera durante unos 30 minutos y sirva.

3. Ensalada de lechuga, huevo, atún y tomate

En esta combinación encontramos una gran cantidad de proteínas, grasas saludables y fibra.

Recetas de ensaladas mixtas también pueden aportar un aporte proteico interesante. Por eso te compartimos esta deliciosa combinación de lechuga fresca, huevo, atún y tomate. Es perfecto para llenarte después de tus entrenamientos o durante la cena.

Ingredientes

  • 5 hojas de lechuga romana
  • 1 tomate maduro, cortado en rodajas
  • ½ zanahoria, picada en tiras finas
  • ½ taza de atún en solomillos (100 g)
  • 1 cebolla en juliana
  • ½ taza de maíz dulce (100 g)
  • 2 huevos duros

Preparación

  • Primero, cuece el huevo en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cuando esté listo, pélelo y córtelo en varios cuartos.
  • A continuación, lava las hojas de lechuga romana y sécalas con papel absorbente.
  • Posteriormente, picamos la zanahoria, el tomate y la cebolla.
  • Además, en una ensaladera poner una base de lechuga y añadir las otras verduras por encima.
  • Agrega también las aceitunas, el maíz dulce y el huevo cocido.
  • Para finalizar, si lo desea, rocíe un aderezo elaborado con sal, vinagre de vino y aceite de oliva.

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4. Ensalada de mango con albahaca

El mango tiene una textura carnosa y un sabor característico para acompañar tus platos de ensalada.

Si prefieres las ensaladas con el toque agridulce de las frutas, esta ensalada mixta de mango y albahaca es una buena opción. Solo tomará unos 10 minutos prepararlo. y puedes usarlo para acompañar tus comidas favoritas.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinaca (400 g)
  • 1 taza de albahaca (200 g)
  • 1 taza de rúcula (200 g)
  • 2 tazas de mango cortado en cubitos (400 g)
  • 1 pepino cortado en tiras
  • ½ taza de nueces trituradas (100 g)
  • Aceite de oliva y mayonesa (al gusto)

Preparación

  • Tomar una ensaladera y agregar las espinacas y rúcula previamente lavadas y cortadas en rodajas.
  • Posteriormente añadir el mango y el pepino cortado en tiritas.
  • Luego, agregue las nueces y un chorrito de aceite de oliva.
  • Para hacer el aderezo, licúa la albahaca con dos cucharadas de mayonesa y un chorrito de aceite de oliva.
  • Rocíe la mezcla sobre la ensalada y sirva.
  • Opcionalmente puedes añadir otras frutas: fresas, arándanos, melocotones, etc.

¿Ya probaste estas recetas de ensaladas mixtas? Elige el que más te guste y disfruta de comidas más ligeras y saludables. Por supuesto, asegúrese de incluirlos en un plan de alimentación equilibrado y saludable.

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