Beneficios de la leche de almendras

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La leche de almendras tiene la misma consistencia que la leche de vaca, pero no contiene gluten, lactosa ni colesterol, y es rica en vitaminas y minerales.

Beneficios de la leche de almendrasElisa Morales Lupayante

Escrito y verificado por el pedagogo en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 02 de noviembre de 2020.

Los beneficios de la leche de almendras son diversos. Es uno de los mejores alimentos para adelgazar. y, además, es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales como potasio y calcio. Su delicioso sabor lo ha convertido en un sustituto ideal de la leche de vaca actual.

Las leches vegetales tienen una gran presencia en la actualidad. En el caso de la leche de almendras, tiene incluso menos calorías que la leche de soja. Si estamos en un plan de adelgazamiento, sin duda, es una muy buena opción.

Las propiedades de la leche de almendras

Las leches vegetales pueden estar indicadas para algunos problemas de salud. Sin embargo, conviene revisar su información nutricional, ya que algunas presentaciones contienen azúcares y azúcares añadidos.

La leche de almendras no contiene gluten, lactosa ni colesterol.. Por lo que es ideal para todas aquellas personas que padecen algún tipo de intolerancia o que necesitan controlar sus niveles de colesterol malo.

Y lo que es más, tiene un alto contenido de vitamina E, una antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer y retrasar los procesos de envejecimiento como señala este estudio. Además, contiene D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio.

A pesar de que comparte algunas propiedades con la leche de soja, su contenido calórico es mucho menor. Lo que sí tiene es un alto nivel de fibra natural, tanto soluble como insoluble.

Aunque los beneficios de la leche de almendras nos parecen los mismos independientemente de la marca, es importante fijarse en la información nutricional que ofrecen, ya que puede variar.

Beneficios de la leche de almendras

Aunque los beneficios de la leche de almendras son diversos y entre ellos se encuentra la pérdida de peso, también ayuda a quienes padecen gastritis. Es mucho más ligero y suave que la leche de vaca. Sin embargo, veamos qué más nos puede aportar su consumo:

  • Fortalece el corazón.
  • Es apto para intolerantes a la lactosa.
  • Su bajo índice calórico facilita la pérdida de peso.
  • Mejora los niveles de colesterol bueno, reduciendo el malo.
  • Favorece la absorción de azúcares y grasas de los intestinos.
  • Se recomienda para tratar la diarrea y los vómitos gracias a su alto nivel de potasio.
  • Protege la pared de los intestinos, regulando las funciones gástricas.
  • Ayuda a fortalecer el cabello y las uñas gracias a su vitamina B2.

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Contraindicaciones de la leche de almendras

No existe un alimento perfecto y la leche de almendras no es una excepción. Tiene varias contradicciones y efectos secundarios. que debe tenerse en cuenta antes de iniciar su consumo habitual.

Uno de sus efectos negativos es que, consumido en exceso, puede afectar la tiroides. Esto no significa que sea negativo para todos. Solo aquellos que sufren de tiroides deben tener cuidado.

Otra de las contraindicaciones que tiene la leche de almendras es que no debemos dárselo a los bebésya que no es tan nutritivo para ellos. Para evitar esto, la leche materna es mejor como se indica en el estudio Ventajas de la lactancia materna.

La última de las contraindicaciones de la leche de almendras es que, aunque ayuda a adelgazar, es sumamente dulce. Tiene un alto porcentaje de azúcares., aunque no es igual en todas las marcas. Por este motivo, debemos revisar la información nutricional.

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Receta para hacer tu propia leche de almendras

Para obtener todos los beneficios de la leche de almendras sin tener que comprobar si la que compramos es la adecuada, podemos hacer la nuestra en casa. La preparación es tan fácil. Solo debes seguir los siguientes pasos:

  • Remoja una taza de almendras crudas durante la noche.
  • A la mañana siguiente, escurriremos las almendras y las limpiaremos con agua.
  • Colocaremos las nueces en una licuadora y agregaremos 3 tazas de agua.
  • Cuando tengamos un líquido blanco, podemos agregar miel o azúcar al gusto.
  • Colaremos el resultado y ya tendremos lista nuestra leche de almendras.

Elaborar nuestra propia leche de almendras nos permitirá saber realmente lo que estamos ingiriendo. Además, de esta forma, podemos regular la cantidad de azúcar que añadimos. Las formas de consumirlo, posteriormente, pueden ser muy variadas y nutritivas. A continuación, te vamos a dejar algunas ideas.

1. Salsa de cebolla para cuatro personas

¿Sabías que puedes aprovechar la leche de almendras para hacer una salsa cremosa? Esta vez Sugerimos combinarlo con otros ingredientes saludables como la cebolla, la nata y el aceite de oliva. ¡Es delicioso!

Ingredientes:

  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de nata
  • 250 gramos de cebollas
  • 1 vaso de leche de almendras

Preparación

  • Corta las cebollas muy finas.
  • Póngalos al vapor con un poco de aceite de oliva.
  • Pasados ​​los 5 minutos, agrega la leche de almendras, la sal y nada.
  • Mezclar todos los ingredientes y servir.

2. Paté de verduras para cuatro personas

A los seguidores de la dieta vegana y vegetariana les encantará este delicioso paté con leche de almendras. Es una receta ligera en calorías, libre de productos de origen animal, que aporta mucho a nivel nutricional. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes

  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Hierbas variadas
  • Salsa de tomate
  • Aceite de girasol
  • 2 zanahorias ralladas
  • 100 a 150 gramos de pan duro
  • ¼ litro de leche de almendras
  • 30 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cebollas grandes finamente picadas

Preparación

  • Dejaremos el pan en remojo en la leche de almendras durante varias horas.
  • Cocinaremos las cebollas y los ajos al vapor.
  • Batiremos todos los ingredientes juntos.
  • Pondremos la mezcla en un molde con aceite.
  • Pondremos la mezcla al horno durante 30 minutos.
  • Deje enfriar y sirva agregando la salsa de tomate.

Con estas recetas y lo que hemos aprendido, ahora podemos aprovechar los beneficios de la leche de almendras. ¿Lo consume con regularidad? ¿Sueles optar por otros como el coco o la avena? Sin duda te animamos a que pruebes las recetas comentadas. ¡Te encantarán!