7 beneficios de comer huevo y consejos para prepararlo

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A pesar de su mala fama, el huevo es un alimento nutritivo que nos ayudaría a fortalecer los huesos y mejorar la memoria. Por tanto, sería recomendable incluirlo en la dieta habitual.

Beneficios de comer huevo con regularidad y como prepararloElisa Morales Lupayante

Revisado y aprobado por el pedagogo en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 26 de octubre de 2021.

El huevo es un alimento de alto valor nutricional, rico en proteínas, ácidos grasos Omega3, vitaminas y minerales. que lo hacen básico en la dieta. Hay muchos mitos en torno a comer huevos con regularidad y esto ha provocado que muchas personas se abstengan de ingerirlos.

Sin embargo, a lo largo de los años se han realizado diferentes estudios y se ha determinado que el huevo es un alimento nutritivo e ideal para incluir en la dieta en todo tipo de preparaciones. Desmantelemos el mito, ¡sigue leyendo!

Cuales son sus propiedades?

El huevo es un alimento que tiene un gran valor nutricional, según datos de la Fundación Española de la Nutrición. Entre sus principales propiedades encontramos que:

  • Es rico en proteínas: tiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita
  • Ayudaría a prevenir problemas oculares. debido a su contenido de luteína y caxantina
  • Son ricos en vitaminas del grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico y biotina), A, E y D
  • Son fuente de colina, un aminoácido esencial para el sistema nervioso
  • Tiene minerales como selenio, zinc, fósforo o hierro

Beneficios de comer huevos con regularidad

Por sus propiedades, el huevo se considera beneficioso para la salud, siempre si se consume de forma moderada y responsable. Está especialmente recomendado para deportistas, embarazadas y personas mayores. Veamos algunos de sus mejores beneficios.

1. Incrementaría la energía

Debido a sus proteínas y grasas saludables, comer huevos con regularidad ayudaría a mantener el cuerpo con los niveles de energía necesarios para las actividades diarias.

2. Ayudaría a reducir el peso

Aunque no existen demasiados estudios al respecto, se cree que, al ser un alimento rico en proteínas, ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales, te ayudaría a sentirte lleno por más tiempo Y, a su vez, reduciría la ansiedad de comer en exceso. Por ello, se recomienda incluir huevos con mayor frecuencia en el desayuno.

3. Mito del colesterol

Los huevos han sido acusados ​​durante muchos años de aumentar el colesterol malo (LDL). Afortunadamente, los diferentes estudios que se han realizado hoy han demostrado que el huevo no afecta directamente al organismo. La Fundación Hipercolesterolemia aclara:

Los principales culpables dietéticos del aumento de los niveles de colesterol en sangre (y en particular el colesterol nocivo, LDL-C) son las grasas saturadas y parcialmente hidrogenadas (también llamadas ácidos grasos trans). Por tanto, restringir el consumo de este tipo de grasas es más beneficioso para el perfil lipídico del plasma sanguíneo que reducir el colesterol de la dieta. Aunque la mayoría de los alimentos con alto contenido de colesterol también tienen un alto contenido de grasas saturadas, los huevos no lo son.

4. Protegería el corazón

La colina en el huevo ayudaría a reducir los niveles de homocisteína en la sangre., un aminoácido tóxico que dañaría los vasos sanguíneos. Las vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3 ayudarían a proteger el corazón, reduciendo el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Ver también: Consejos para cuidar la salud del corazón

5. Fortalecería los huesos

La vitamina D y el calcio de los huevos fortalecerían los huesos y, gracias a esto, evitarían problemas de salud como la osteoporosis.

6. Mejorarían la memoria

La colina contenida en los huevos es un nutriente esencial que estimularía el desarrollo y la función del cerebro, según un estudio de la Universidad Estatal de Arizona. También estaría relacionado con la mejora de la memoria y nos ayudaría a estar alerta.

7. Protegerían la vista

El huevo contiene dos antioxidantes llamados leutina y zeaxantina, que están relacionados con la protección de la vista frente a los daños causados ​​por los rayos UV.

¿Cómo preparar los huevos?

El huevo es un alimento muy versátil que podemos preparar de múltiples formas, tanto como ingrediente como acompañamiento. Las formas más habituales de prepararlos son:

  • Cocido. Póngalo en agua y cocine a fuego lento hasta que hierva. Una vez que hierva, déjalo un par de minutos más, retíralo del fuego, retira la cáscara y consúmelo.
  • Frito. Se vierte en un cazo, preferiblemente con aceite de oliva y un poco de sal.
  • Revuelto. Lo ponemos en una sartén como si estuviera frito, pero lo removemos con una cuchara y si queremos le añadimos cebolla, tomate, ajo, chorizo, carne o lo que queramos.
  • Tortilla. Batimos muy bien el huevo antes de ponerlo en la sartén, lo freímos con un poco de aceite de oliva y listo.

Otras formas de consumir huevos … ¡batidos!

La yema de huevo suele ser más nutritiva si la consumimos cruda. Evidentemente a nadie le gusta la idea de consumir yema cruda, por eso a través de algunas recetas podemos aprovecharla.

Batido de frutas

Necesitaras:

  • 1 huevo
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 plátano
  • 6 fresas

Batido de huevo y chocolate

Necesitaras:

  • 1 cucharada de esencia de chocolate
  • 1/3 taza de agua
  • 1 huevo batido

Si eres vegano o vegano, te dejamos un artículo para que no renuncies al «huevo» y hagas tus propias recetas. ¿Te atreves a probarlo?

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