5 razones saludables para incorporar gelatina en tu dieta

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La gelatina es un alimento con azúcar que podemos aprovechar para obtener energía y así mantenernos activos durante todo el día.

5 razones para comer gelatina en la dieta

La gelatina se ha popularizado como uno de los postres que se pueden incorporar a la dieta cuando se quiere adelgazar de forma saludable. Este es un alimento que contiene, sobre todo, proteínas y por tanto, puede contribuir a la salud del organismo.

Durante mucho tiempo se pensó que no era conveniente consumirlo, ya que se consideró que al tener colorantes, azúcar y otros aditivos, se perdían sus propiedades.

Sin embargo, hoy se sabe que El consumo moderado de gelatina, dentro de una dieta equilibrada, no es perjudicial. Sin embargo, es recomendable elegir las variedades sin azúcares añadidos.

Además, es recomendable aprovechar este postre en esos momentos en los que tienes mucha ansiedad por comer, porque es cuando es más fácil caer en comestibles industriales, como frituras y bollería.

Entre otras cosas, la gelatina contiene agua y azúcar, y en cierta medida, proteínas que, una vez asimiladas en el organismo, pueden favorecer la formación de masa muscular y otros procesos que intervienen en el peso.

¿Por qué se recomienda ingerir gelatina en la dieta? ¡Descubrir!

¿Qué es la gelatina?

Antes de conocer los beneficios de la gelatina en la dieta para adelgazar, es conveniente que repasemos qué es este alimento y de qué está hecho.

También llamada “gelatina”, es un espesante de origen animal que se obtiene procesando los tejidos conectivos de bovinos y porcinos.

En el mercado se puede encontrar en forma de gelatina sin sabor en polvo o en láminas, que se suele utilizar en la preparación de postres y otra interesante variedad de recetas. Está compuesto principalmente por colágeno, pero también aporta carbohidratos, antioxidantes y agua.

Razones para comer gelatina en la dieta.

Hay varias razones por las que consumir gelatina en su dieta le ayuda a perder peso. Por supuesto, todo depende de la forma en que se prepare.

En general, si se combina con ingredientes naturales y saludables, Es un postre ideal para cualquier dieta equilibrada. Veamos sus beneficios a continuación.

1. Calma la ansiedad por comer

Incluir gelatina en la dieta ayuda a reducir los antojos de comida.

Uno de los beneficios más destacados de consumir gelatina en la dieta es que ayuda a aliviar el hambre. Gracias a esto se disfruta de un snack bajo en calorías que reduce esos antojos continuos que conducen a comer en exceso.

2. Mejoraría el rendimiento deportivo

A pesar de su bajo contenido calórico, la gelatina es una fuente de proteínas y carbohidratos que sirven como fuente de energía. Junto con sus vitaminas y minerales, es un Alimento completo que mejore el rendimiento deportivo.

sin embargo no existe ningún artículo en la literatura científica que relacione el consumo de gelatina con un mejor rendimiento deportivo. La cantidad de proteína que proporciona no es suficiente para mejorar la recuperación después del ejercicio o para estimular la síntesis de proteínas en el cuerpo. El siguiente estudio habla de una cantidad mínima de proteína de 20 gramos – post-entrenamiento – para mejorar la recuperación.

Efectos de la gelatina sobre la síntesis de colágeno

Una de las propiedades atribuidas a la gelatina dentro del campo deportivo fue su capacidad para estimular la síntesis de colágeno. Este efecto aceleraría la recuperación de los tendones dañados. Sin embargo, el siguiente estudio no ha encontrado tal relación utilizando una combinación de gelatina enriquecida con vitamina C.

3. Ayuda a desarrollar masa muscular

Podemos consumir gelatina en nuestra dieta si queremos aumentar la masa muscular.

Uno de los aminoácidos que aporta la gelatina es la arginina. Esta sustancia, cuando se asimila en el organismo, ayuda a obtener creatina. Este compuesto es decisivo en el proceso de construcción de masa muscular. Junto con otras proteínas es ideal para un cuerpo fuerte y tonificado.

Aunque la ingesta regular de gelatina puede mejorar la cantidad total de proteína ingerida, esta es una parte muy pequeña de la necesaria. Para generar hipertrofia muscular, se necesitan ingestas de proteínas de alrededor de 1,8 g / kg de peso / día, según el Journal of the International Society of Sports Nutrition.

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4. Mejora la digestión

La ingesta de gelatina en la dieta puede mejorar los procesos digestivos y la asimilación de algunos nutrientes. Esto se debe a su contenido de un aminoácido llamado «glicina», que estimula la producción de ácido clorhídrico en el estómago. También podría combatir el estreñimiento y reducir el reflujo ácido.

En cualquier caso, no existen estudios que confirmen estas afirmaciones, por lo que es un remedio natural basado en la creencia popular.

5. No tiene grasas ni colesterol

A diferencia de otros postres dietéticos, la gelatina ligera no contiene grasas ni colesterol. Si evitas las preparaciones con azúcares añadidos o componentes artificiales, es un snack muy saludable que no te hace engordar por su bajo contenido calórico.

La forma más saludable de consumirla es elaborando nuestros propios postres de gelatina.

La mejor manera de aprovechar los beneficios de la gelatina es incorporarla con moderación a una dieta equilibrada.

Desayuno

  • Fruta (1 pieza, al gusto).
  • 1 taza de té o café (250 ml).
  • 1 vaso de jugo de gelatina (250 ml).
  • 2 rebanadas de pan integral con queso crema.

Almuerzo

  • 1 tazón de ensalada mixta.
  • 3 porciones de verduras al vapor.
  • 2 cucharadas de arroz integral (40 g).
  • 1 ración de pollo o pescado (100 g).
  • 1 ración de gelatina mezclada con fruta.

Cena

  • Porción de gelatina ligera.
  • 1 tazón de sopa de verduras.
  • 1 taza de té verde (250 ml).

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Jugo de gelatina

El jugo de gelatina se puede consumir como parte del desayuno o en la merienda. Es una alternativa rápida y sencilla. Sin embargo, no debe tomarse en exceso, ya que tiene un efecto laxante.

Ingredientes

  • Trozos de fruta (al gusto).
  • 1 taza de agua caliente (250 ml).
  • 1 cucharadita de jengibre rallado (5 g).
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor (45 g).
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas (15 g).
  • Opcional: cubitos de hielo.

Preparación

  • Diluir la gelatina sin sabor en una taza de agua caliente.
  • Pasarlo al vaso de la licuadora y procesarlo con los demás ingredientes.

Modo de consumo

  • Divida el jugo en dos porciones al día: uno por la mañana y otro por la tarde.

Consume gelatina, pero siempre dentro de una dieta equilibrada.

El menú que aquí se propone es solo un ejemplo de cómo consumir gelatina en una dieta equilibrada. No debes basar tu dieta diaria solo en los alimentos mencionados.

Dado que la gelatina suele contener una gran cantidad de azúcar añadido, es importante mantener un consumo moderado. Incluso si es una versión light o 0% azúcar.

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